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    我开了一家餐馆,生意不怎么好,不过还是有人来吃,但最近这几天越来越少了,有时候甚至一天都没人来吃。。。我们还是新手都是自己做,没有厨师那些,隔壁家是在酒店做过的,所以他们懂那些生意就好

        发布时间:2020-09-09

        不给我 ,你就知道你的错误在哪了,太不够意思了!呵呵呵开玩笑了,希望你尽快找到原因,让你的小店红红火火!

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        刚开不久生意不好是因为你没有老客户,所以你先要从宣传做起,可以打点折,吸引一批客来就餐,只要你味道做得好,不怕没回头客,对经常来吃饭的客人的你要搞好关系,来了招侍好,烟酒伺候好,他们会给你带生意来的

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        几点你查一下:菜的特点 服务 价格 卫生 这四项最主要了 有特别的口味才会得来好的口碑 有贴心的服务才会感觉亲切 有了较低的价格才能让客人吃到更贵更有利润的 卫生好了来的人还会来的 看你的分给不给我 就知道你热不热情了 为你我可是想了大半天呢!

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        坦白讲,餐饮行业一旦生意下滑很难抑制这种趋势。原因可能有
        1.开店的时候没有做好宣传,没有大力的促销宣传活动进行人气的烘托和餐厅的推广。
        2.产品体系有问题,价格定的是否合适,看看你周围的消费者,你的菜系是否符合他们的需求,年轻人多,学生多,上班族多,还是家庭消费居多?这还会牵涉到选址的问题,比较复杂。
        3.招牌菜的设定问题。有没有拿得出手的招牌菜,或者说是就是打出“家常菜”,让顾客觉得很家常,很舒服的感觉。
        4.从菜品的品质入手找问题。
        5.店面的装修及清洁环境对于一个近200平方的餐厅来说已经很重要了,你已经摆脱作坊式的夫妻店水平了,必须要在整体风格上有所突破,才能吸引到更多的客人。
        6.从服务上来讲,对于新顾客和老顾客的策略是不同的,人性化的服务,记住老顾客的特点,并给与一定优惠等非常重要。
        7.员工的工作态度及仪容仪表是否有问题,这牵连着员工的薪资体系及考核等问题,复杂了一点,但大多数生意不好跟员工有直接的关系。

        建议:
        1.针对你所处的地段和环境,针对经常性的消费人群,针对老顾客做较大的促销活动,尽量争取留住老顾客,并开发出一部分新顾客
        2.尽量使自己的饭店具备一定的风格,东北的很多文化都可以反映到餐厅里面,有躯壳更要有灵魂。
        3.开发自己的拳头招牌产品,一定要精,本着人无我有,人有我优的态度打造精品,吸引顾客,如果有条件可以自酿一些酒类。
        4.短期内多找朋友捧场,人们的消费心理是愿意到人多的地方消费。
        5.看看员工是否有问题,要求仪容仪表,态度端正,要求员工必须记得老顾客的姓或消费取向及特点。
        离得太远,看不到实际,但愿能给您一些小小帮助已深感荣幸!

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        经营好饭店,不仅要从饭菜这种硬件上去抓,还要从 与之紧密结合的服务质量,是否具有用餐的气氛等紧密相关。
        首先 厨师的手艺的好坏是重要因素,但是做厨师的一般都可以了。
        最最重要的,要从你的饭店出发,考虑所服务的人群是哪些?然后再考虑与所服务人群相适宜的装修,搞出应有的与之对应的餐饮气氛!

        再有呢,就是服务了。服务人员要热情,去消费你要搐辅拜盒之谷瓣贪抱楷让他有做上帝的感觉。可以让服务员微笑式服务,毕竟是从他们兜里掏钱,我们掏了钱,给他们微笑也是应该的。
        刚开业,有很多人不是了解。你们可以做些打折性的广告,或者宣传一下自己的特色菜等等 相信时间就是最好的方法,等过段时间,客人熟悉了,也就经常光顾了。
        最后 预祝生意早天兴隆,一发不可收拾!
        哈哈

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        首先你要明白当生意旺的时候为什么旺?生意淡的时候又为什么淡?做生意有赚有赔有得有失最主要的要去吸取教训,知足知不足方可去利用你的能动性去管理好自己的生意。

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        是不是哪方面有出现问题了,可以改变一下 不大不小的饭店,是服务员的搐唬拜剿之济瓣汐抱搂态度不好呢 还是菜式太少 还是味道不合当地人口味,等等都是问题,可询问下客人的意见,还有你们那是针对什么消费人群 价格 等等 很多。

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